Kuali Viral

KUAH ROJAK PEKAT LIKAT MEMIKAT

Bahan2...
💚 segenggam cili kering(dipotong dan dibuang bijinya dan dibasuh bersih dan direndam sekejap ngan air panas yea dalam 5mnit je pas tu toskan)
💚 Belacan(cikpooja guna belacan melaka dan cikpooja guna separuh dr dalam pic dibawah ye..rujuk pic)
💚 1cwn gula merah(bukan gula perang yea..)
💚 3cwn gula pasir
💚 1/2cwn kicap(kicap yg dok makan ngan nasi tu)
💚 5sb sos cili
💚 3sb tepung jagung(dibancuh dgn 1/2cwn air)
💚 2sb garam(bleh boh ckit2 kalau takut masin)
💚 2sb bijan
💚 Segenggam kacang tanah digoreng tanpa minyak dan diblande kasar

Cara2 masaknya....
👉 cili + belacan +secwn air diblande smpai halus(masukkan lam kuali)
👉 Gula merah dibancuh dgn secawan air dan ditapis(masukkan lam kuali)
👉 Masukkan gula pasir
👉 Masukkan kicap dan sos cili
👉 Masak dulu semua bahan2 td smpai mendidih...jaga2 sbb dia cepat meruap ..kang melimpah banjir plak dapo kome...selalu kacau2 kuah tu yea...
👉 Bila kuah dah mendidih... masukkan garam secukupnya.. supaya balance rasa dia...
👉 Pas tu masukkan air bancuhan tepung jagung td... kacau2 sebati...
👉Time nih mmg kene kacau selalu guna api slow yea.....
👉 Masak smpai kuahnya agak pekat...
👉 Barulah masukkan 2sb bijan dan 2sb kacang tanah yg di blande....kacang blande yg lebih tu bila time nak makan..baru ditabur lagi atas rojak na...
👉 Masak lagi smpai pekat hitam memikat...

Siap sudahhhh 😍...
Sekian ..

Sumber : cik pooja
Terima Kasih
Semoga murah rezeki selalu

Hari ni macam biasa aku tengah buat trip tengahari. Cuaca panas, peluh dah macam air paip, tekak pun dah rasa nak minta tea ais dua gelas. Masuk je satu kawasan taman, dapat satu parcel atas nama “Siti Bunga Melur”. Nama memang aku dah ingat sebab ni kali kedua nama dia naik dalam list parcel yang aku hantar.

Aku pun berhenti depan rumah. Bagi salam.
Tak lama, keluar sorang budak perempuan rambut ikat dua, pakai baju mickey mouse, tangan dah stanby duit RM10.

“Uncle rider! Barang saya dah sampai ke?”

Aku senyum, “Eh, adik sendiri ke yang beli barang ni? Kecik2 lagi dah pandai beli ya.”

Dia dengan bangga cakap,
“Ha’ah, saya guna akaun mama saya, tapi duit saya sendiri! Saya simpan dari duit sekolah, RM1 sehari!”

Dalam hati aku terdetik, “Hmm… semangat betul budak zaman sekarang.”

Tiba-tiba, dari dalam rumah kedengaran suara petir “Melurrrr!!! Barang apa lagi sampai tu?”

Budak tu pandang aku, terus bagi isyarat dekat mulut menandakan suruh aku diam.

Mak dia keluar dengan tangan kanan pegang senduk masak, tangan kiri pegang lobak merah
“Melurrr! Empat hari lepas kau dah beli slime, hari ni kau beli apa lagi?.

Budak tu tunduk kepala sambil senyum-senyum kambing,
“Rantai untuk kucing lah mama, baru lah cantik kucing melur nanti."

Mak dia dah tarik nafas panjang.

Aku cuba tahan gelak.
Budak tu cepat-cepat hulur duit COD,
“Uncle ni duit dia, cepat ambil sebelum mama jadi harimau!”.

"Macam bola kau buat duit ni dik".

Mak dia pandang aku sambil separuh marah separuh malu,
“Abang, lain kali kalau parcel atas nama Siti Bunga Melur, tolong call makcik dulu boleh tak?”

Aku senyum,
“Baik makcik, tapi kalau saya call pun nanti Melur ni mesti dah standby depan pagar.”

Mak dia terus ketawa kecil tapi sempat cubit lengan anak dia.
Budak tu menjerit kecil,
“Mama ni! Sakitlah! Dah bayar pun marah lagi!”

Aku pun blah, sambil bawa moto aku terfikir dulu umur 7 tahun aku main guli, budak sekarang dah pandai order barang online sendiri.

Kredit to owner

Kuih seri muka cawan.. saya x pandai potong kuih ni.. so saya buat dalam acuan kuih apam.. senang nak makan.
.
Resepi Seri muka pandan
.
Lapisan Pulut Kuih Seri Muka
* 1 cawan beras pulut (rendam 30 min)
* 1 cawan santan
* 1 sudu teh garam
.
Cara:
1: Toskan beras pulut yg telah direndam. Masukkan dalam loyang. Kukus pulut bersama santan & beras selama 20 minit. (Tambah masa kalau pulut x masak lagi).
.
Lapisan hijau kuih seri muka pandan
* 7 helai daun pandan (gunting pendek)
* 3 cawan santan
* 1 1/2 cawan gula
* 3 biji telur
* 1 cawan tepung gandum
* 2 sudu besar tepung kastad
* 1 sudu besar tepung jagung
* 1 sudu kecil garam
* 1 sudu kecil pewarna hijau
.
Cara:
Blend daun pandan, santan, gula, dan telur. Tapis ke dalam kuali. Jangan hidupkan api dulu, ya. Masukkan garam, tepung gandum, tepung kastad, tepung jagung, dan pewarna hijau.
Hidupkan api sederhana. Kacau semua bahan sehingga pekat (bersalut belakang senduk). (Sekitar 5-10 minit)
Keluarkan pulut daripada pengukus. Sapukan sedikit minyak dalam acuan kuih apam. Ambil sedikit pulut dan padatkan dalam acuan kuih apam (pastikan portion pulut setengah aje ye). Tuang adunan hijau tadi. Kukus sehingga masak (saya kukus 45 minit dah masak elok.
Biar seri muka sejuk dalam acuan baru keluarkan.
.
credit : Nor Juairiah Rashid‎